Gluténmentes és vega pestok, paszták hozzáadott cukor nélkül

Mi is a pesto? Erre a kérdésre egészen Olaszországig kell utaznunk -legalábbis gondolatban-, hogy megtaláljuk a választ. Mintegy 200 éve van meg az a receptúra, amely alapul szolgál a mai pestonak. Hagyományosan bazsalikomból, olívaolajból, parmezánból, fenyőmagból, fokhagymából  kézzel készítik,  a hozzávalók mennyiségének pontos betartásával és a megfelelő konyhai eszközöket használva.

Komoly kutatómunkát végeztünk annak érdekében, hogy találjunk olyan pesto-kat, melyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, mindamellett gluténmentesek. A pasták igen közkedveltek a növényi étrendet követők körében, így azokat sem szerettük volna kihagyni a kínálatból. 

A vegetáriánus étrendet folytatók talán még inkább keresik a különlegességeket, felhasználásuk igen sokrétű. Tésztákba sütve, főtt tésztákra téve, tortillára kenve, levesekbe ízesítőként, szószokba extra ízként is bátran tehetjük mind a pesto-t, mind pedig a pastát. Kísérletezzen velünk!